Саудовская Аравия может быть известна своими пустынями, но в ней по-прежнему есть обширные «зеленые земли». В горном районе Джазан выращивают разнообразные культуры, включая бананы, кукурузу, папайю, какао и острый перец.
Тем не менее, король урожая на прилавках здесь, как всегда, в основном «зеленое золото» Джизана, кофейные зерна Хавлани.
Подвид Coffea arabica, первого когда-либо выращиваемого кофе, Хавлани назван в честь Хавлана ибн Амера, общего предка горных племен, которые выращивали здесь сотни лет назад.
Сегодня кофе выращивают более чем на 2500 фермах в трех соседних провинциях на юго-западе Саудовской Аравии.
Бахаа и Асир, насчитывающие 58000 58 растений, вместе производят около XNUMX тонн кофе в год.
Но это самая южная провинция в Джизане, с 340.000 340 кофейных кустов и годовым урожаем XNUMX тонн, что является региональным центром отрасли.
Джазан далеко от Эр-Рияда, как по скорости и горизонту, так и по расстоянию. Посетителей, даже из других частей Саудовской Аравии, немного.
Имея площадь всего 11671 13 кв. км, она является второй по величине среди 10000 провинций Саудовской Аравии, а регион Аль-Баха на севере, площадь которого составляет менее XNUMX XNUMX кв. км, еще меньше. .
На крайнем юге региона Джазан находится самая южная точка Королевства Саудовская Аравия. Деревня Аль-Мусам, расположенная на прибрежной равнине Красного моря к западу от горного хребта Сарават и лежащая на границе с Йеменом на юге.
Город Джизан, столица провинции, расположен в 60 км к северу от сезона вдоль побережья, в XNUMX км от города Эр-Рияд. Он расположен так далеко на юге, что находится на той же широте, что и оманский город Салала, далеко в Аравийском море.
Провинция Джизан так же красива, как и отдаленна. Окруженный Красным морем на западе и граничащий с Йеменом на востоке и юге, это район исключительной природной красоты, от природного заповедника, состоящего из более чем 100 атоллов Фарасан у побережья, до потрясающих пейзажей. Горы Сарават на востоке.
Только там, на свежем воздухе, плодородной почве и благодатном микроклимате на высоте более 1800 метров на этой широте собраны все элементы, необходимые для выращивания драгоценных бобов кхавлани.
Саудовский кофе мало известен во всем мире. До сих пор все сорта кофе, выращенные в Саудовской Аравии, предназначались для потребления в Королевстве, где спрос на них растет. Но что редко ценится, так это то, что, несмотря на репутацию таких стран, как Бразилия и Колумбия, как самых известных производителей кофе в мире, все началось здесь, в горах Сарават.
Точное происхождение кофе, который сегодня является одним из самых популярных напитков в мире, неизвестно.
«С этим связан миф», — сказал Кристофер Ферран, консультант кофейной индустрии из США, который работал с производителями и экспортерами в таких странах, как Гватемала, Колумбия и Эфиопия.
«Настоящая история такова, что открытие кофе произошло в Эфиопии», — сказал он. «Но легенда гласит, что был пастух по имени Калди, который искал своих коз, которых он потерял где-то в горах. В конце концов он находит, что они едят плоды с дерева и танцуют вокруг. Он сам съел немного ягод, почувствовал прилив сил и вернулся в деревню, чтобы поделиться со всеми своим открытием».
Да, ягоды, также известные как вишни. Строго говоря, кофе делают не из зерен. Кофейное растение — это плод кустарника, а «боб» — это семя плода, растущего на его ветвях.
Легенды в сторону, несомненно то, что арабика, источник лучшего в мире кофе, растет только в одном месте, а именно в лесах региона Каффа в Эфиопии.
Верно также и то, что именно арабы открыли потенциал кофе как напитка и где-то в XNUMX или XNUMX веке начали одомашнивать дикорастущие растения и начали выращивать дикие растения, перевозя семена или саженцы через Красное море для выращивания. . В идеальной среде для роста сети Sarawat.
Первое известное письменное упоминание о свойствах и использовании кофейного растения принадлежит персидскому врачу 1922 века Абу Бакру ар-Рази. Но, как написал Уильям Окерс, редактор нью-йоркского журнала «The Tea and Coffee Trade Journal», в своей всеобъемлющей истории XNUMX года «Все о кофе»: «А также способствовать размножению растения, даже если оно будет найдено в Абиссинии. (Эфиопия)."
В разные даты и в документе ЮНЕСКО, который предлагает саудовский кофе в качестве объекта нематериального культурного наследия, заслуга завоза кофе на Аравийский полуостров из Эфиопии отдается Джамалу ад-Дину ад-Дубхани, шейху Адена пятнадцатого века. .
Было обнаружено, что растение хорошо росло на хорошо орошаемых склонах гор Сарават, и к концу XNUMX века кофе стал популярным урожаем и напитком в регионе и за его пределами, заняв важную роль в арабских культурных традициях.
Стук тяжелых капель, падающих на листья кофейных деревьев, звучит музыкой для ушей каждого фермера на склоне горы. Джазан может быть далек от стремительного современного мира, но фермы начинают страдать от тех же последствий изменения климата, что и остальная часть планеты, а несезонные засухи преследуют регион.
Лишённые муссонных дождей, которые раньше надёжно выпадали на протяжении столетий, фермерам, выращивающим кофе, приходилось заряжаться водой. Учитывая коварные дороги, это трудная и опасная задача - доставлять танки и темные сети труб, которые тянутся над ландшафтом, как ноги многих пауков.
Это также очень дорого, и стоимость лишь частично компенсируется государственными субсидиями.
Фермеры в этом районе знают друг друга, но действуют независимо друг от друга. Многие живут в домах для нескольких поколений, с бабушками и дедушками, родителями и детьми под одной крышей. Дядя Джебран, местный фермер и имам, ведет молитвы пять раз в день. Мужчины города собираются для исполнения своего религиозного долга и пользуются сборищами, чтобы проверять друг друга.
Это удаленное сообщество заботится о себе. Но перед лицом сил, находящихся вне их контроля, они мало что могут сделать, и обещание большей поддержки со стороны саудовской кофейной компании приветствуется, поскольку рассматривается как жизненная сила традиции.
